Cách làm gà om bí đỏ ngon và bổ dưỡng

Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món gà om bí đỏ:
- 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
- 50g nấm loại tuỳ chọn
- ½ quả bí đỏ
- Hạt tiêu
- 2 bông hoa hồi
- 20g đường
- Xì dầu
- 60ml rượu vang trắng
- Ít hành lá
- Vài lát gừng
- Ít vừng rang

	Bước 1: Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.
	Bước 2: Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.
	Bước 3: Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
	Bước 4: Bí rửa sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.
	Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.
	Bước 6: Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục. Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.
	Bước 7: Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.
	Bước 8: Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào.
	Bước 9: Hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ.
	Bước 10: Đổ 2/3 bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 15 phút.
	Bước 11: Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
	Bước 12: Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.

Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng đâu nhé!

Khẩu vị tha hồ biến đổi từ dai dai của gà, giòn giòn của nấm cho đến mềm mịn của bí đỏ chín nhừ nên ăn mãi không thấy chán. Bữa cơm cũng sẽ “hút” hơn với món gà om bí đỏ đầy màu sắc này đấy!

Cánh gà thấm gia vị, giòn dai đậm đà lại thoảng hương hoa hồi hấp dẫn. Lai rai cánh gà trong bữa nhậu thì không gì bằng, còn các bé thì cũng tha hồ thưởng thức phần nước xốt nấm, cà rốt với bí đỏ mềm ngọt. Một món ăn dinh dưỡng, đủ chất cho cả gia đình phải không bạn?

Bé nhà mình thì không thích ăn đùi mà lại lanh chanh thích ăn cánh như bố. Bình thường thì cánh gà hơi cứng đối với các bé, nhưng với cách làm này thì bé tha hồ mà nhấm nháp cùng với bố cho vui cửa vui nhà rồi!


Chúc bạn thành công và có món gà om bí đỏ thật ngon cho cả nhà nhé!

Nguồn : afamily.vn

Read More

Cách làm gà xé phay ngon

Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay quen thuộc.

	Để làm món gà xé phay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 con gà ta khoảng 1kg 50g cần tây 1 trái chanh, vài quả ớt xanh, ớt đỏ Tỏi, gừng, muối và nước
	Bước 1: Cho nước sạch vào nồi.
	Thêm gừng thái lát vào đun sôi.
	Cho gà vào, đậy nắp lại và đun trong 30 phút với lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội.
	Bước 2: Ớt và tỏi băm nhỏ. Cần tây ngắt lấy phần lá để riêng, cọng băm nhỏ.
	Gà xé sợi dọc thớ, lần lượt thêm tỏi và phần cọng cần đã được băm nhỏ vào.
	Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.
	Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.
	Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Đối với nhiều người, gà xé phay không phải là món mới lạ; tuy nhiên mỗi người lại có cách làm, bí quyết và công thức riêng của mình để có món gà xé phay ngon và hợp khẩu vị nhất. Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay thông thường. Hãy thử một lần nhé; có thể bạn sẽ thích cách làm này ngay đấy!

Chúc bạn thành công và làm được món gà xé phay thật ngon!

Nguồn : afamily.vn

Read More

CỦ CẢI XÀO THỊT BĂM - BỖ DƯỞNG DỄ LÀM

Củ cải xào thịt băm là món xào khá quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.

	Để làm món củ cải xào thịt băm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g thịt lợn xay - 1 củ cải trắng - 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ - 1 muỗng canh gừng băm nhỏ - Vài cọng hành lá - 1 ít tiêu sọ - 2 đến 3 quả ớt (lượng cay tùy ý) - Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào.
	Bước 1: Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm.
	Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn.
	Bước 2: Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay. Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng.
	Bước 3: Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm.
	Bước 4: Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay.
	... rồi gạt thịt sang, trộn đều.
	Bước 5: Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo.
	Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm.
	Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa.

Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.

Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!

Chúc các bạn thành công và có món củ cải xào thịt băm thật ngon nhé!

Read More