Món ngon từ ngô bắp, hương vị thơm mát cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 2 - 3 cái bắp ngô
- 1 bát con bột sắn dây
- 50g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 thìa nhỏ đường
- Nửa thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ bột bắp.

Cách làm:

- Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.

- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.

- Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.

- Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. Tắt bếp.

- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

- Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Tách hạt và lõi ngô riêng.

Ninh nhừ hạt ngô.

Bột sắn dây pha loãng, đổ từ từ vào.

Quấy đều ngô với bột sắn dây, nước cốt dừa.

Nguồn : Tổng hợp.

Read More

Sinh tố hoa quả cưc mát cho mùa hè

Sinh tố giảm nhiệt ngon tuyệt từ dứa...

Dứa là loại trái cây giàu vitamin có lợi cho sức khỏe. Hương vị thơm ngon của dứa rất được nhiều người yêu thích. Hãy thưởng thức những món sinh tố tổng hợp từ dứa sẽ làm bạn sảng khoái cả ngày.

1. Sinh tố tổng hợp dứa - xoài - chuối

 

Nguyên liệu (cho 3 cốc):

200gr dứa - cắt miếng vuông 2cm x 2cm; 200gr xoài - cắt miếng vuông 2cm x 2cm; 1 quả chuối to, cắt lát; 500ml nước cam hộp; 1 viên kem vani; 30ml mật ong.

Cách làm:

- Cho dứa, xoài, chuối vào máy xay

- Đổ nước cam và mật ong lên trên

- Cuối cùng cho viên kem vào, xay mịn trong khoảng 2 phút.

 

- Với món sinh tố đầy dinh dưỡng này bạn có thể dùng trong bữa sáng sau khi ăn trứng ốp hoặc bánh mỳ sẽ rất tuyệt.

 

2. Sinh tố dứa - dừa

 

Nguyên liệu:

- 200gr dứa tươi - cắt miếng vuông

- 200ml sữa tươi nguyên kem

- 30ml nước cốt dừa

- 50gr dừa nạo hoặc dừa tấm

Cách làm:

- Cho dứa vào máy xay sinh tố.

- Đổ sữa, nước cốt dừa và 1/2 lượng dừa nạo/ dừa tấm lên trên.

- Xay tới khi có được một hỗn hợp thật mịn.

 

- Dùng 1/2 lượng dừa nạo còn lại rắc lên trên mặt cốc sinh tố để trang trí.

 

3. Sinh tố dứa - ổi - dâu tây

 

Nguyên liệu

1/4 trái dứa; 8 trái dâu tây; 1 trái ổi; 20 ml nước đường.

Cách làm:

- Dứa bỏ vỏ, mắt, xắt nhỏ.

 

- Dây tây, ổi xắt mỏng.

- Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, đổ ra ly, trang trí tùy thích.

Nguồn : internet

Read More

Ăn gì trong mùa nắng nóng

Ăn gì ăn gì ???

Sự nóng nực của thời tiết không chỉ làm cơ thể tiết nhiều mồ hôi mà còn khiến chúng ta mỏi mệt và chán ăn. Các loại quả có múi chứa nhiều vitamin C rất tốt cho cơ thể . Vì vậy, với các bà nội trợ cần hết sức chú ý khi lựa chọn thực phẩm để chế biến các món ăn cho gia đình. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những lời khuyên dưới đây để tìm ra những thực phẩm tốt cho cả gia đình vào những ngày hè oi ả. Khi thời tiết nắng nóng cần giảm những thức ăn giàu năng lượng, nhất là dầu mỡ và đường bột vì chúng làm cơ thể nóng hơn. Nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, thịt hoẵng, thịt chim sẻ, long nhãn, vải, hẹ, hành tây, hạt tiêu, nhục quế, gừng, đại hồi, lạc rang, rượu trắng... Các món lên men như: cà pháo muối, kim chi, dưa muối cũng không nên ăn nhiều. Thay vào đó tăng cường ăn hoa quả và uống nhiều nước. Một người bình thường uống 1,5 lít nước/ngày, nhưng vào mùa nóng phải uống gấp 2 - 3 lần con số này. Đối với trái cây nên chọn những loại có chứa nhiều vitamin C như: dưa hấu, cam, thanh long, táo, cà chua… Các loại quả này có thể ăn trực tiếp, ép lấy nước uống hoặc làm sinh tố đều rất tốt. Tuy nhiên, một số loại hoa quả có chứa nhiều đường như: mít, vải, nhãn, xoài… thì nên hạn chế. Nên ăn nhiều các loại rau củ quả giàu kali gồm: rau má, cà chua, mồng tơi, rau đay, diếp cá, cải xoong…. Trung bình mỗi ngày một người nên ăn ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh. Các loại canh chua có nhiều nước, được chế biến đơn giản và có tác dụng làm mát như: canh cua, hến, thịt nạc nấu chua, ốc, ngao… rất thích hợp cho mùa hè. Ngoài ra, còn có rất nhiều các món canh bổ dưỡng, có tác dụng mát phổi như: đậu phụ nấu cùng thịt nạc hoặc tôm khô xay nhuyễn… Canh cua là món ăn giúp giải nhiệt rất tốt vào ngày nắng nóng Trời nắng nóng, thức ăn cũng mau bị ôi thiu hơn, vì vậy, cần hết sức chú ý khi chế biến và bảo quản thức ăn để đảm bảo vệ sinh để tránh những bệnh lây qua đường tiêu hóa. Bạn cũng có thể tự chế biến một số loại nước giải khát, chè như nước chanh, nước mơ, nước rau má, chè đậu xanh, đậu đen... Ngoài tác dụng giải khát, các loại đồ uống này còn giúp đưa vào cơ thể một lượng nước có thể giải nhiệt làm bớt nóng nảy, bứt rứt khi nhiệt độ cơ thể lên cao. Lưu ý khi chế biến, bạn nên thêm chút muối vào nước uống (từ 0,5 - 1g muối ăn/lít nước giải khát) để bổ sung lượng muối cơ thể đã bị mất đi qua đường mồ hôi. Nguồn : internet

Read More

Canh cua mồng tơi rất ngon

Mát ruột canh cua nấu mồng tơi

Món ăn đơn giản và dân giã này luôn là lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ cho bữa cơm gia đình ngày hè

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200gr
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Muối, hạt nêm

Nguyên liệu làm món canh cua mồng tơi

Cách làm

Bước 1: Cua mua về các bạn rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Cách khác đơn giản hơn các bạn có thể mua cua đồng tinh chế được bán sẵn trong siêu thị, hoặc chọn mua cua tại cửa hàng rồi nhờ người bán sơ chế và xay giúp luôn. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) phần bã ở vỏ cua bỏ đi.

Bước 2: Mồng tơi nhặt bỏ phần lá và cuống già, rửa sạch để ráo bớt nước rồi đem thái nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi nước cua lên bếp, bật lửa vừa, hòa vào nước cua 1 thìa cà phê muối rồi dùng đũa quấy liền tay trong 1 đến 2 phút mục đích để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi.

Bước 4: Quấy xong các bạn đậy vung lại nhé, khi canh sôi, thịt cua chín sẽ đóng thành tảng nổi lên, lúc bấy giờ các bạn vặn nhỏ lửa xuống để gạch cua không bị nát.

Bước 5: Nhẹ nhàng thả rau mồng tơi vào riêng một góc trong nồi, tránh làm vỡ gạch cua.

Bước 6: Trút nốt phần gạch cua đã khêu lúc trước vào, đợi canh sôi lại tức là rau đã chín, nêm nếm lượng hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay kẻo đun lâu rau sẽ bị nhũn và nồng.

Mùa hè ăn canh cua mồng tơi rất hợp, vừa lành, vừa bổ lại vô cùng mát ruột, kèm thêm vài quả cà muối nén nữa thì thật là tuyệt.

Nguồn :internet

Read More